En 2025, le secteur de la restauration a traversé une période extrêmement difficile. Les familles ont préféré cuisiner à la maison plutôt que de manger au restaurant, alors que les prix à la carte ne cessaient d’augmenter.
Le titre SBUX est en baisse en 2025. Voir le graphique et le mouvement des prix ici.Selon les données fournies par Black Box Intelligence et CNBC, le trafic client a baissé tous les mois de l’année à l’exception du mois de juillet.
Le climat économique très difficile a obligé plusieurs marques emblématiques à réduire leur présence. Voici les principales chaînes qui ont annoncé ou qui ont déjà procédé à des fermetures significatives cette année :
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1. Denny’s Corp. (NASDAQ: DENN )
La célèbre chaîne de diners a fermé entre 70 et 90 établissements en 2025. Les ventes ont baissé car les clients du matin ont préféré des alternatives de restauration rapide moins chères que les repas à table. En décembre, un groupe d’investisseurs privés a acheté la société 620 millions de dollars afin d’aider à stabiliser ses opérations.
2. Starbucks Corp. (NASDAQ: SBUX )
Au cours des douze derniers mois, le titan du café a mis en œuvre une stratégie de révision de sa chaîne d’établissement d’une valeur de plusieurs milliards de dollars et a fermé environ 500 cafés nord-américains afin d’améliorer son efficacité. Fait surprenant, sa Torréfaction de Seattle, son établissement haut de gamme, a également fermé. Le PDG Brian Niccol a eu pour objectif de stabiliser les ventes nationales au cours de cette phase de transition majeure.
3. Papa John’s International, Inc. (NASDAQ: PZZA )
Le fabricant de pizzas a fermé 173 établissements dans le monde au cours du troisième trimestre de 2025. Alors que 62 restaurants américains ont fermé, la plupart des fermetures ont eu lieu sur les marchés internationaux. Malgré ces pertes, Papa John’s comptait encore près de 6 000 magasins actifs à la fin de l’année.
4. The Wendy’s Co. (NASDAQ: WEN )
Dans le cadre d’un plan baptisé « Project Fresh », Wendy’s a examiné toutes ses devantures cette année. Les dirigeants ont laissé entendre qu’un pourcentage à un chiffre moyen d’établissements aurait fermé ses portes d’ici la fin de l’année. Cela a entraîné la fermeture de centaines de restaurants de hamburgers.
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5. Bloomin’ Brands, Inc. (NASDAQ: BLMN )
La société mère d’Outback Steakhouse a fermé 21 établissements divers au cours du second semestre. Outback, Bonefish Grill et Carrabba’s Italian Grill ont été impactés. Un projet de redressement de 75 millions de dollars a récemment été lancé pour tenter d’améliorer leur résultat net.
6. Noodles & Co. (NASDAQ: NDLS )
Fin octobre, la chaîne de pâtes a fermé 29 magasins appartenant à la société et prévoyait d’en fermer quelques autres lors de la dernière semaine de décembre. L’objectif de l’entreprise était d’améliorer sa santé financière en se concentrant sur ses marchés les plus solides.
7. Darden Restaurants, Inc. (NYSE: DRI )
La société mère de Bahama Breeze a fermé 15 restaurants à thème caribéen en mai, soit environ un tiers de la présence totale de la marque. Darden a passé le reste de l’année 2025 à envisager la vente de la chaîne ou la conversion de ses bâtiments en Olive Garden.
8. CKE Restaurants Holdings (Private)
Des dizaines de devantures Hardee’s ont disparu ce mois-ci à la suite d’une importante bataille juridique. Le franchiseur a poursuivi l’un de ses plus grands opérateurs pour non-paiement du loyer et des impôts. Les restaurants concernés étaient répartis dans huit États différents, dont le Missouri et la Géorgie.
9. Jack-In-The-Box Inc. (NASDAQ: JACK )
En 2025, l’initiative « Jack on Track » a préconisé des réductions drastiques. Quatre-vingt-six établissements avaient fermé leurs portes définitivement fin septembre et la société prévoit d’en fermer 200 autres moins performants afin de contribuer à l’augmentation globale de ses bénéfices.
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