Во Флоренции настоятель монастыря нашел рецепт «первой Coca-Cola»

Итальянский монах обнаружил в архивах флорентийской монастырской аптеки документ, в котором описывается лечебный эликсир из боливийских листьев коки и содержащих кофеин орехов кола, пишет The Guardian. Отец Мануэль Руссо, ректор монастыря Сан-Марко, рассказал, что в найденном документе подробно описан рецепт эликсира vinoso ricostituente (тонизирующее вино), приготовленного на основе комбинации листьев коки и ореха кола, смешанной с вином. По данным газеты, документ был составлен примерно в конце XIX века, когда монахи торговали листьями коки, импортируемыми миссионерами до их запрета в 1961 году. Точная дата на документе отсутствует. Рецепт схож с тем, который также в конце XIX века придумал американский химик и фармацевт Джон Пембертон, наиболее известный как создатель оригинальной рецептуры Coca-Cola. В основе напитка — сладкий сироп. Местные законы запрещали Пембертону использовать для приготовления напитка вино, поэтому он смешал базу с содовой. Согласно документам, найденным Руссо, напиток монахов пользовался большим спросом и его цена составляла от двух до шести итальянских лир. Отец Руссо также обнаружил в архиве этикетки на чистый кислород, коньяк и ректифицированный нефтяной спирт. Как передает The Guardian, аптека при монастыре Сан-Марко работает с 1460 года и до сих пор сохранила свой исторический облик. Внутри, например, висит крокодил, привезенный из Нила еще в XVII веке, — в ту эпоху аптекари вешали таких животных под потолок, чтобы показать покупателям, что у них есть доступ к редким экзотическим ингредиентам. Компания The Coca-Cola Company, основанная в 1886 году, является одним из крупнейших в мире производителей безалкогольных напитков. Она традиционно не раскрывает точный рецепт своего главного продукта. На официальном сайте Coca-Cola указываются лишь общие компоненты: сахар, диоксид углерода, красители, ортофосфорная кислота, кофеин и ароматизаторы. В 2011 году ведущие американской радиопередачи This American Life заявили, что им удалось расшифровать рукопись с рецептом секретного ингредиента, известного как Merchandise X7. По их данным, в его состав входили спирт и смесь эфирных масел — апельсинового, коричного, лимонного, мускатного, а также масла цветов апельсинового дерева и кориандра. Сам напиток, по их версии, содержал лимонную кислоту, кофеин, экстракт листьев коки, сахар, воду, сок лайма, карамель и ваниль.